Nata a Gonnosfanadiga in provincia di Cagliari nel 1947, Paola Pisano si laurea in Lettere all’Università di Firenze nel 1974. Nel 1976 è vincitrice di un concorso nazionale al Ministero di Grazia e Giustizia e, trasferitasi a Milano, presta servizio presso l’Istituto Osservazione Minorenni “Cesare Beccaria” (carcere minorile). Nel 1982 presta servizio ai Servizi Sociali del Comune di Pavia, per il reinserimento socio-lavorativo dei detenuti in misura alternativa.
Nel 1991, diventa direttore della scuola di formazione professionale della regione Lombardia. Dal 2009 al 2011 (anno in cui va in pensione), è responsabile del servizio pari opportunità del Comune di Pavia.
Dal 2018, Paola Pisano è presidente del circolo culturale sardo “Logudoro” di Pavia. Nel 2021 viene eletta componente del Comitato Esecutivo FASI e a giugno 2026, vice presidente FASI.